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中 醫 馆 行 業 的 良 心 和 大 脑
咖啡馆里也能做理療？来自台灣的蔡曦庆和苏韵雅二人了解于廣州中醫藥大學。2019年，有着中醫执業证书的他们在廣州開了一家摄生咖啡馆。他们但愿經由過程更有温度的方法與患者創建联络，帮忙主顾和社區的朋侪们正向發展。
■来历 | 醫馆界综合收拾
小院子里，绿植犬牙交错，阳光透過树叶洒落，增加了丝丝暖和。拾阶而上，“常壇中醫摄生”和小黑板上的“當归雪糕”等菜品讓人面前一亮，彰光鲜明显這個咖啡馆的出格。“一起头是想给预约患者一個相對于恬静私密的候診空間，恰好我的丈夫但愿有一個分享咖啡的處所，因而就打造了一個两人抱负中的咖啡店和中醫事情室，‘壇’取自論壇，就是但愿這里是一個經常分享的處所。”中醫师蔡曦庆和苏韵雅将“常壇”的故事娓娓道来。
圖為蔡曦庆给咖啡馆甜品拍摄照片
01
中醫师開咖啡馆
天天早上10点钟摆布，蔡曦庆和老婆一块兒来到咖啡馆，從研磨咖啡豆起头一天的繁忙。咖啡馆位于廣州河老虎機中大獎，汉城商圈四周，算是闹中取静，白色和木色调為主的装修氣概给人些许暖意。咖啡馆內里，是伉俪俩開的中醫事情室，重要做拔罐、点穴等理療。
圖為蔡曦庆举行杯测
百家樂如何玩，
在台灣，不少病院都有咖啡店，可讓病人或家眷苏息放松。“咱们感觉這個模式挺不错的，因而開了如许一間店，讓客人期待的時辰可以喝咖啡谈天。小眾市場在台灣可能做不起来，但廣州生齒基数多，更有機遇做一些事變。”蔡曦庆近日接管中新網采访時说。
對中醫很有樂趣的蔡曦庆，于2006年從台北到廣州肄業，在廣州中醫藥大學读钻研生時熟悉了老婆苏韵雅，两人都是中醫师。苏韵雅2008年從台灣到成都中醫藥大學肄業，2013年選擇在廣州中醫藥大學继续進修。蔡曦庆特地夸大两人是同班同窗，“她個人不少，同班显得咱们春秋更近一点。”说完他满意地笑起来。
苏韵雅以前在廣州白云區、河汉區的社區病院坐診，堆集了一些客人。厥後為了给患者供给更好的後续调节辦事，就本身開了事情室。“大陸比年操纵互联網技能，鼎力推行‘網上藥房’，作為执業中醫师，我只卖力開藥方和举行嬰兒益生菌,针灸，藥品由‘網上藥房’按藥方直接寄送到患者手中，這為来自台灣的我開設事情室供给了很大的便當。”
到這里看病的人凡是都是熟客。苏韵雅持续了台灣地域的辦事習氣，在看診以前先以茶水、咖啡等号召客人，“咱们會問客人要不要喝咖啡，還問加不加奶、要不要焦糖等等，客人因而建议咱们直接筹备一個饮品菜单。”
固然他们但愿更多年青人接管中醫，但“不想强即将中醫举薦给他人”，他们感觉以咖啡為前言也是一個不错的選擇。2019年10月，两人在河汉北的室第和贸易写字楼周邊找到了一個小院子，起头谋划中醫與咖啡合二為一的“常壇”。
對付開咖啡馆這件事，蔡曦庆形容本身“脑筋一热就開了”，以去除黃褐斑,前信誓旦旦说這辈子绝對不會開咖啡馆，“做咖啡這個行業没有激情亲切是開不了的，有太多工具必要去想。咖啡师在的环境下，我也放不下，根基上每天都在店里。”他喜好站在吧台與人谈天，在記着客人口胃爱好的同時，也交友了很多老友。
“我不喜好老板跟主顾之間冷冰冰的瓜葛，但愿客人把咱们當朋侪，放工以後到咖啡馆来，有一些温度發生。”蔡曦庆回想道，刚開店不久，在與客人谈天的進程中，他得悉咖啡馆之前是這個客人小時辰的家，門口那颗树是他跟爸爸一块兒种下的，蔡曦庆出格光荣一向保存着這棵树。
“因為它常常掉工具到客人的杯子里，咱们經常必要帮客人换饮品，但没有需要為了這类来由把它清算掉，在咱们眼里它也是個生命。這棵树跟客人一块兒见证了曾的韶光，咱们感觉颇有意思。”蔡曦庆说。
02
中藥材做的雪糕
作為一家中醫摄生主题的咖啡馆，常壇的各类咖啡和甜点都是本身研發的，口胃都與中藥材相干。當归味独领風流确當归雪糕、芝麻香伴着何首乌藥材味的雪糕、一听名字就被吸引的酒香冰滴咖啡、口感清冽纯洁的冰粹奶香金萱……
圖為蔡曦庆在吧台建造咖啡
當归雪糕
何首黝黑芝麻雪糕
酒香冰滴咖啡
冰粹奶香金萱
03
吸引年青人领會中醫
“一向想向年青人推行中醫藥，厥後發明咖啡是一個不错的‘前言’，一些年青人在這里喝咖啡時晓得有中醫診治，因而举行测驗考试，感觉结果挺好，便成為常客。”苏韵雅说。
圖為苏韵雅给客人拔火罐
“以前就有一位带着‘熬夜水’来喝咖啡的設計师，由于常常熬夜睡眠状態其實不好，谈天時他向我探問患者一般都在看甚麼病，据说有人問診失眠時還大吃一惊，對可以經由過程中醫藥调节改良睡眠還不敢信赖，频频問‘真的可以吗？’获得必定复兴後又感觉中醫藥很奇异，暗示要试一试。”這名設計师短短期內已两次预约問診，失眠問题也获得了改良，現在既是常壇咖啡的常客，也成為了苏韵雅的患者。
在廣州糊口16年，他们见证了這座都會的快速成长。刚到廣州時，有一次他不谨慎下错地铁站，来到了珠江新城，發明這里仍是一片大工地。短短10余年，珠江新城酿成了廣州最富贵、最热烈的區域之一。
“廣州變得愈来愈好，糊口也比力便利，有些工具在廣州買获得，反而在台灣買不到。”在蔡曦庆看来，廣州口胃跟台灣有些类似，他喜好喝早茶，有空的時辰會在家里煮一锅鸡汤，放一些椰子，這道廣式椰子鸡成為他的特长佳肴。
“咱们如今根基上在廣州假寓了。無論在台灣仍是在大陸，你诚恳待人，人家會拿诚恳待你，咱们與大陸不少朋侪都很好，常常一块兒用饭谈天。”蔡曦庆说。
一样在廣州糊口多年的苏韵雅，感觉到廣州人很强的包涵性，可以接管很是多的口胃。除廣州，她還去過成都、杭州、北京和新疆。她坦言，“光走這些處所，就發明它们的差别已很是大了，台灣人可以多逛逛、多看看，這個處所不合适你，不见得其他的都會不合适。”
中醫藥和咖啡，中國傳统文化和西方文化就如许在“常壇”完善连系，“相互引流”的结果乃至超越了苏韵雅和蔡曦庆的假想，為营業展開带来很多便當。
蔡曦庆奉告記者，“在大陸創業的一大上風就是生齒基数大，市場接管水平高。中醫藥和咖啡连系如许一個觀点店，今朝是小眾市場，在台灣就算没有疫情也很难存活，但在大陸，咱们不但熬過了最艰巨的疫情時代，還获得了很多承認。跟着营業垂垂不乱，更有信念留在大陸成长了。”
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编纂｜桔梗 視觉｜花椒
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發表於 2022-7-19 17:53:41
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